Oc Bung, Ca Bung

Canh cà bung
canh cà bung nấu tương tự như ốc bung mà nấu cho nhiều nước chicken broth và cho cà bát trắng (cà đĩa) thì ngon hơn. món này nêm chua hơn tí. Hồi xưa ở bố mẹ mình hay nấu với da heo cho nước sền sệt...nhưng mà cholesterol up high, nên mình revise recipe lại, muốn nước canh sền sệt tí thì pha 2 teaspoon bột corstarch với tí nước cho vào nồi canh khi sôi. món này ăn hợp khẩu với trứng chiên non.Ốc bung chuối xanh (giã ốc)
Vật Liệu:suờn heo hay thịt đùi cắt khúccà tím sắt khúc1 chuối xanh luộc trước, bào bỏ bớt lớp vỏ xanh ngoài quả chuối luộc
hành huơng bằm nhuyễn 1 bìa đậu hủ chiên sẵng cắt khúc
1 tsp ketchup, 2 quả cà chua
tía tô, hành lá, nghệ bột, nước mắm, muối, đường, tiêu, tỏi bằm 6 tép, tí mắm tôm và mẽ nếu có, không thì dùng bột me or plain yogurt or sour cream
nửa lon chicken broth.Cách Làm:Cho hành hương và 1/2 phần tỏi bằm vào chảo xào thơm. Cho thịt vào xào xăn, nêm gia vị, cho ketchup, cà chua, cà tím, chuối luộc, đậu hủ. Cho chicken broth vào cho chín thịt, xào cho khô còn nước nữa. Đổ ra đĩa, rắc tỏi tươi bằm, hành lá, và tía tô cắt nhỏ...ăn với nước mắm sống cắt vài lát ớt hiễm.
source: hoasontrang.ws, babep