Ga Gio Sot Ot

Nguyên liệu- 500g thịt gà mềm, lọc da và xương, chặt miếng vừa ăn- 4 quả ớt đỏ, cắt ớt theo chiều dọc, bỏ hạt- 3 muỗng dầu ăn, 1-2 muỗng bột ớt- 2-3 lá hành cắt nhỏ
Gia vị ướp gà:- 2 muỗng rượu trắng- 1 muỗng nước tương- 1,5 muỗng đường- 1 muỗng cà phê dầu mè- 1 muỗng cà phê bột ngô- 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng gừng tươi băm
Nước xốt:- 2 muỗng rượu trắng- 1 muỗng nước- 2 muỗng cà phê nước tương- 1 muỗng cà phê muối- 1 thìa cà phê dầu mè
Thực hiện- Cho thịt gà vào một tô lớn, tra các gia vị vào, trộn đều cho thấm. Ướp trong vòng 20-30 phút.- Khi đợi ướp gà, cho thành phần làm nước sốt vào một tô nhỏ, trộn đều.- Cho dầu vào chảo đun sôi, sau đó cho ớt vào. Tiếp theo, cho thịt gà đã ngấm gia vị vào. Đảo nhanh trong vòng 2 phút, nêm bột ớt vào, đun thêm 1 phút nữa.- Giảm lửa, đổ nước sốt vào chảo, đậy nắp, đun sôi trong vòng 2-3 phút. Sau đó, cho hành lá vào, đảo nhanh và tắt lửa, dọn thức ăn ra đĩa.