Nam Hoang Tu Xao Bao Tu

NẤM HOÀNG TỬ XÀO BAO TỬ
1 cái bao tử heo(có thể thay bằng bất cứ loại thịt nào mình thích)
1/2 pound nấm King oystermushroom( thường bán trong chợ Tàu), cắt lát mỏng

Gia vi để luộc bao tử:
2 củ gừng dập giập
1 rượu Mai Quế Lộ
3tbsp đuong
1/2tbsp muôi
1/2tbsp bột nêm con gà
2 tép hành là cắt khúc
gừng cằt sơi
5-6 tép tỏi băm nhuyễn

Sauce:
1tsp dầu mè
1/2 cup chicken broth,
1tbsp đuờng: 1/2 tsp muối:
1/2 tsp bột nêm gà,
1tbsp ruợu Mai Quế Lộ
1tbsp bột năng

CÁCH LÀM
Bao tử rửa muối cho sach. Đun sôi hỗn hợp gia vi( hỗn hợp gia vị nên đậm đà để dễ ngấm vào bao tử), bỏ bao tử vào luộc khoảng 1/2 -1h ( tủy theo độ lớn và già của bao tử) cho bao tử mềm, lấy ra dội sơ qua nước lạnh , cắt lát xéo mỏng
Chảo nóng, để gừng, tỏi vào phi thơm, để nấm vào xào, khi nấm chín half , để bao tử heo vào xào cho đến khi bao tử heo nóng lên, add hỗn sauce vào, xào cho sauce thấm vào nấm và bao tử, bỏ hành lá vào nhắc xuống, dùng nóng với nước tuơng và chút ớt cát lát

Source: ThachThao-hoasontrang.ws