Goi Me Vit

GỎI MỀ VỊT
Công thức của Hinh Trần
hoasontrang.ws

Vật liệu:
1 lb mề vịt
1 củ gừng nhỏ
3 trái dưa leo nhỏ cắt sợi, bỏ lõi
3 củ cà rốt nhỏ, thái sợi
1 gói miến nhỏ
1.3 cup dấm trắng
1/2 cup đậu phọng rang
1 muông canh nước mắm
1 muỗng càfe muối
2 cây hành lá, cắt nhỏ
1 cup rau thơm (ngò, húng quế, ngò gai, húng cây v.v...)
Nước mắm gừng chua ngọt, ớt bằm
Cách làm:
Luộc mề vịt trong một nồi con với chút gừng và nước pha chút muối cho vừa mềm nhưng không quá mềm. Vớt mề vịt ra, chờ nguội cắt mỏng.

Trộn dấm, đường, muối, nước mắm chung, cho hành vào hỗn hơp vừa trộn. Trụng bún tàu vào nước sôi cho chín rồi cắt khúc ngắn.
Cho tất cả vào thố lớn gồm có bún tàu,, dưa leo, cà rốt, rau thơm, và mề, rồi đổ sauce lên, trộn đều. Rải đậu phộng lên mặt. Món này chấm với nước mắm gừng.