Càry Gà ( Hay Vịt )

---

Nguyên liệu :

-Gà ( hay vịt )
-Dừa khô nửa trái ( ko biết ở mấy nước khác thế nào,chứ bên Kindy ko tìm đc dùa khô đâu hic hic )
-Sả
-Khoai lang ( hoặc khoai tay ,vì khoai lang ở bên đây mắc lém )
-Cà chua 2 trái
-Cà chua hộp 1 muỗng canh
-Tỏi
-Hành ta ( củ hành tím ) để nguyên củ
-Hành tây 1 củ
-Ớt
-Bột mì 1 muỗng canh
-Bột càry ( có lá Càry thì càng ngon )
-Gừng một củ nhỏ
-Muối ,tiêu,bột ngọt ,xì dầu .

Cách làm :

-Dừa na.o nhỏ,vắt nửa chén nước cốt dừa,chế thêm nước sôi vô xác dừa ,vắt lấy 4 tô nước dão ( nước nhì )
-Gà chặt miếng,ướp gia vị muối ,tiêu ,bột ngọt, bột càry ,nước gừng giã nhỏ vắt nước ,ướp chừng 1h .
-Khoai sắc miếng vuông,có góc cạnh để khi nấu mềm khoai không bị bể ,đem chiên vàng ( nhớ đừng chiên giòn nha )
-Hành tỏi phi thơm với dầu ăn,cho cà chua hộp vô xào chung với cà chua thái miếng ,cà mềm ,cho gà đã ướp gia vị vào đảo qua đảo lại sau đó trút vào nồi nấu cùng với nước dừa dão ,nấu mềm
-Củ sả,ớt trái thả vô nồi Càry,gần bắc ra cho hành tây thái miếng và lá càry tười (nếu có )

Gà mềm,trút khoai đã chiên vô,nấu một lát rồi hoà bột mì quậy với chút nước lạnh,đổ vào chung trong nồi nấu cho sền sệt
-Nước cốt dừa cho vào sau,rồi bắc nồi xuống ngay .

Món này ăn với bún ,rau ( giá ,ngò ,huế ... ) và chấm với bánh mì rất ngon